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Costillitas de Cerdo a la BBQ

Tan fáciles que aunque no sepas cocinar te quedarán deliciosas.  Otra más de mis favoritas.

Les incluyo los ingredientes de la Salsa BBQ pero como ya me conocen, me gustan los atajos en la cocina pues yo compré la botella de la Salsa ya preparada, es la Salsa original de las costillitas del Tony Romas.

Ingredientes:

  • 1 Kilo de Costillas de cerdo cocidas
  • 1 Botella de Salsa barbecue (cómprala en el Super)
  • Sal y pimienta
  • Aceite para freir

Modo de preparación:

  1. Si  tienes una olla de cocimiento lento (Slow Cooker), una noche antes  poner a cocer las costillas con agua a que las cubra, sal, cebolla en trozo, ajo y hierbas aromáticas (laurel, tomillo y mejorana).  Las puedes cocer en  olla express.
  2. Cuando están bien suavecitas se sacan del caldo y se escurren en un colador.  (desechar el caldo)
  3. En un satén grande poner a calentar un poco de aceite y acomodar las costillitas para que se frían.
  4. Cuando empiecen a tomar un color dorado, bañarlas por todos lados con la Salsa BBQ y seguir cocinando hasta que estén super doraditas por todos lados.

 Guarnición:    Saltear en un poco de mantequilla, elote dorado, pimiento rojo, apio y cebolla, todo en cuadritos del mismo tamaño que el elote, condimentar con sal y pimienta hasta que todas las verduras estén bien suaves y servir como base de las costillitas.

Que tal con una cerveza bien fría!!!

Para Hacer tu Propia Salsa Barbecue:

  • 2 Cucharadas de azúcar morena
  • 2 Cucharadas de Salsa Worcestershire
  • 1 Cucharada de vinagre
  • 1 Gotas de Tabasco
  • 1 Cucharadita de polvo de ajo
  • 1/4 Cucharadita de mostaza en polvo
  • 1/4 Cucharadita de Sal
  • 1/2 Taza de salsa catsup

 Sólo mezcla todo y barniza las costillitas cuando se estén friendo.

Tus comentarios me interesan mucho, déjalos aquí en el Blog o en cocinaconbruja@gmail.com

Fotografía: Adrián Lozano  @vancaustics

 
 

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