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Camarones al Pastor

12 Sep


 Ingredientes:

  •    Camarones Cristal crudos, medio kilo
  •    Chile huajillo 4 piezas
  •    Chile ancho 2 piezas
  •    Ajo 2 dientes
  •    Cebolla blanca 1 chica
  •    Jitomate 1 mediano
  •    Laurel 2 hojitas
  •    Mejorana una pizca
  •    Tomillo una pizca
  •    Pimienta negra una pizca
  •    Vinagre 1 cucharada grande
  •    Sal media cucharadita
  •    Aceite de maíz cantidad necesaria
  •    Limones y cilantro picado para adornar

Manera de hacerse:

Hervir  los chiles desvenados y sin semillas junto con el jitomate, cuando estén suaves molerlos en la licuadora con el ajo, la cebolla, las hierbas, el vinagre, sal y la pimienta. Agregar un poco de agua de los chiles y asegúrate de que no quede muy espesa.
Pela y limpia los camarones dejándoles la cola.Vierte la preparación sobre ellos y deja marinar al menos una hora en el refrigerador.

Freír los camarones en un sartén con poco aceite y flama media hasta que cambie su color a rosa, aproximadamente 3 minutos de cada lado.

Servir los camarones en una cama de arroz blanco.   Decorar con limones en rodajas y cilantro picado.

Buen provecho!!!

Deja tus dudas o comentarios aquí en el Blog o en cocinaconbruja@gmail.com

Fotografía: Adrián Lozano  @vancaustics

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2 comentarios

Publicado por en 12 septiembre, 2011 en Camarones, Chiles, Comida

 

Etiquetas: ,

2 Respuestas a “Camarones al Pastor

  1. roberto

    27 septiembre, 2011 at 10:36

    mmm riquisimos

     
  2. Cocinaconbruja

    2 octubre, 2011 at 07:20

    Mil gracias!!!! 🙂

     

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